pa las que sean está incorrectamente escrita y debería escribirse como "Pa las que sea." siendo su significado: Esta expresión muy colombiana quiere decir dispuesto a todo, a trabajar en lo que le salga. Sin reparos. Lo usado es "Pa las que sea". Es sinónimo de "me le mido a todo". Lo que Dios quiera.
Usado así en Colombia
"Con tal de encontrar un trabajo, pa las que sea."